小暑多吃藕 应季又养生

摘要:2、藕身应无伤、不烂、 技术做媒 马铃薯块茎蛾难逃美人关 ,不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理,保鲜时间短,放不长...

  2、藕身应无伤、不烂、技术做媒 马铃薯块茎蛾难逃“美人关”,不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理,保鲜时间短,放不长了,而有湿泥的莲藕能长时间的保存,而且一看就比较新鲜。 3、将藕放入笼屉,旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内,加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。 \u514b\u3001\u6ce1\u6253\u7c894\u514b\u3001\u6c3440ml\u3001\u85d5250g\u3001\u732a\u8089150\u514b\u3001\u76d03.5\u514b\u3001\u84715\u514b\u3001\u59dc5\u514b\u3001\u80e1\u6912\u7c890.1\u514b\u3001\u98df\u7528\u6cb9\u3001\u751f\u62bd\u4e00\u6c64\u5319\u3001\u6599\u9152\u4e00\u6c64\u5319\u505a\u6cd5\uff1a 1\u3001\u5c06\u85d5\u6d17\u51c0\u7528\u524a\u76ae\u5200\u5228\u53bb\u8868\u76ae\uff0c\u5207\u6389\u85d5\u8282\u540e\u4ece\u4e00\u7aef\u5f00\u59cb\u6bcf\u95f4\u96940.5cm\u5207\u5165\u4e00\u5200\uff0c\u7b2c\u4e00\u5200\u5207\u81f33\/4\u5904\uff0c\u7b2c\u4e8c\u5200\u5207\u65ad\uff0c\u5982\u6b64\u91cd\u590d\uff0c\u5c06\u85d5\u5207\u6210\u5939\u5200\u7247\u3002 食材:干面粉60克、生粉30克、泡打粉4克、水40ml、藕250g、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、食用油、生抽一汤匙、料酒一汤匙 、芡实,红枣,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。此汤味道清甜,能清热养颜,去肥腻,适合在炎热天气饮用。 4、再将炒锅置旺火上,下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。 1、莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑、很白或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害;看起来很白很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了。 3、将面粉、生粉、泡打粉放入碗中,加入冰水搅成浓稠的糊状,筷子放入糊中再提起时,面糊应该呈细线、将夹刀片藕片轻轻分开,在两片藕片中间加入适量馅心,轻轻压一下藕片,制成生坯。 一直以来,民间素有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁和多种维生素,Vc钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效,藕也能健脾开胃,莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 38\u514b\uff0c\u7ea2\u67a340\u514b\uff0c\u82a1\u5b9e38\u514b\uff0c\u76d0\u9002\u91cf 食材:莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克 做法: 1、将藕洗净用削皮刀刨去表皮,切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀,第一刀切至3/4处,第二刀切断,如此重复,将藕切成夹刀片。 2、香葱洗净切末,放入猪绞肉中,加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,然后逐次加入少许水,并按一个方向不停搅拌,直到水分完全吸收,最后调入1/2茶匙盐。 \u51e0\u6b3e\u201c\u85d5\u7f8e\u98df\u201d 4、选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好,藕节数目不会影响品质。 5、中火加热炒锅中的油至6成热,逐个在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊,迅速放入油中炸至金黄。 3、可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。这样的莲藕比较好吃。 “小暑大暑,上蒸下煮”。每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时,为小暑。气候炎热起来,人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适,有民谚称“小暑大暑,有米也懒煮”,意指天气太热了,人变得散漫,连三餐都懒得准备。其实,恰恰相反,医学专家表示,酷暑时节,人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感。 \uff0c\u4ece\u800c\u51cf\u5c11\u8102\u7c7b\u7684\u5438\u6536\u3002\u83b2\u85d5\u6563\u53d1\u51fa\u4e00\u79cd\u72ec\u7279\u6e05\u9999\uff0c\u8fd8\u542b\u6709\u97a3\u8d28\uff0c\u6709\u4e00\u5b9a\u5065\u813e\u6b62\u6cfb\u4f5c\u7528\uff0c\u80fd\u589e\u8fdb\u98df\u6b32\uff0c\u4fc3\u8fdb\u6d88\u5316\uff0c\u5f00\u80c3\u5065\u4e2d\uff0c\u6709\u76ca\u4e8e\u80c3\u7eb3\u4e0d\u4f73\uff0c\u98df\u6b32\u4e0d\u632f\u8005\u6062\u590d\u5065\u5eb7\u3002

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